Cozinhar com CBD
Provavelmente já conhece o CBD pelos seus benefícios na pele: seja para a acne, eczema ou para acalmar dores musculares ... Mas isso não é tudo. Sabia que também pode ser utilizado na cozinha? De facto, pode ser utilizado na cozinha, bem como nas bebidas que consumimos. Para além dos seus benefícios para a pele, o CBD ainda oferece muitos benefícios por descobrir.
O que é o CBD?
Para o relembrar, o canabidiol é um canabinóide encontrado nas flores da canábis. Para além do CBD, canabinóide que está mais presente nestas flores é o THC. O CDB vem do cânhamo e é encontrado em pequenas quantidades nesta planta. A particularidade do CBD, quando usado isoladamente, é que atua no sistema endocanabinoide sem qualquer efeito viciante ou psicoativo.
Porquê utilizá-lo na cozinha?
O canabidiol (CBD) contém um grande número de nutrientes, por exemplo: proteínas, minerais, fibras dietéticas e ácidos gordos insaturados. Estes nutrientes tornam o CBD um componente fortificante no campo alimentar. De facto, o cânhamo - pertence à sgrande família Cannabinaceae e à Cannabis - é conhecido pelos seus benefícios nutricionais devido ao seu teor muito baixo de THC. Sabe-se que as sementes de cânhamo são ricas em proteínas (mais de 30%), uma alternativa à base de plantas que promete uma dieta saudável e equilibrada. O cânhamo é também rico em vitaminas e oligoelementos tais como zinco, cálcio, ferro e fósforo.
Esta é uma alternativa interessante, especialmente para veganos ou vegetarianos que precisam de consumir uma quantidade suficiente de proteína. O cânhamo é uma solução que combina estas muitas características, permanecendo de origem vegetal.
Além dos seus benefícios nutricionais, o CBD presente no cânhamo, está frequentemente associado a propriedades anti-sépticas, relaxantes e antioxidantes. O CBD atua sobre o sistema endocannabinoide. Este sistema desempenharia um papel determinante nas dores musculares ou nas dores gástricas que por vezes podem intervir após as refeições em particular. Ajudaria também a reduzir a ansiedade e o stress ao interagir com os receptores de serotonina no cérebro.
Como é que se consome?
O cânhamo pode ser consumido em diferentes formas: sementes, óleo ou farinha. Um estudo sobre massas de sementes de cânhamo realizado pelo Departamento de Tecnologia Alimentar Vegetal e Gastronomia da Universidade de Ciências da Vida em Lublin mostra os seus benefícios na alimentação. O estudo concluiu que a adição de farinha de semente de cânhamo à massa de trigo duro resultou num aumento significativo do teor de proteínas e fibras. O valor nutricional é portanto muito mais rico e mais importante.
O CBD existe hoje em dia sob muitas formas, tais como suplementos alimentares, doces, bolos, chás, gelados...
L’huile CBD SOWÉ
Sabia que o L’huile CBD SOWÉ também é comestível?
De facto, pode utilizá-lo tanto externa como internamente.
Lembramos que aconselhamos que aceda à calculadora CBD para saber o número de gotas a tomar de acordo com o efeito desejado. Consulte aqui.
E bebidas com CBD?
Sim, o canabidiol também é utilizado em bebidas. Porquê utilizá-lo em bebidas? Para lhe dar um "empurrão" antes de começar o dia, com um chá com um toque de leite, por exemplo.
Algumas pessoas utilizam-no mais à noite para relaxar e facilitar o seu sono noturno. Na maioria das vezes, as marcas de bebidas de CBD utilizam a nanotecnologia para integrar a CBD em bebidas, de modo a obter uma bebida sem resíduos. Os efeitos são então mais rápidos nas bebidas do que nos alimentos.
Nota: Se adicionar óleo de CBD, escolha uma bebida sem água, porque o óleo é lipossolúvel e não se mistura com água. Perderá então os benefícios da CDB.
Em vez disso, opte por uma substância gorda, como o leite, por exemplo, que permitirá uma mistura mais homogénea que pode ser absorvida mais facilmente pelo organismo. Também se pode beber em infusão para facilitar a digestão. Os efeitos são sentidos cerca de 30 a 60 minutos após a degustação.
Dica: Também pode colocar algumas gotas de óleo de CDB debaixo da língua antes de comer, os resultados serão os mesmos que na sua bebida.
A via sublingual, ao contrário da via oral, evita a degradação da molécula activa criada pelos sucos gástricos, bem como das enzimas intestinais. Estes sucos e enzimas permitem a digestão de substâncias estranhas que chegam ao tracto digestivo.
O shot anti-inflamatório da Sofia Magalhães
Para finalizar partilhamos consigo a receita de "shot anti-inflamatórios com CDB" da Sofia Magalhãoes do “Blog da Spice”, para combater a mudança de estação, que pode trazer algumas debilidades ao nosso corpo face à alteração de temperaturas. Veja a sua receita completa aqui
A sua receita contém diferentes ingredientes para estimular o sistema imunitário durante esta época do ano: gengibre, curcuma, citrinos, pólen, etc...mas principalmente o óleo de CDB devido aos seus efeitos benéficos para o organismo. Sofia utiliza L'huile CBD SOWÉ que é orgânico, vegan e prensado a frio.
A receita “Blog da spice”
Ingredientes
- 1 c. chá gengibre fresco
- 1 c. chá de curcuma fresca
- 1 cup (250 ml) sumo de laranja
- 1/4 cup sumo de limão
- 1/2 cup de chá de equinácia ou água (à temperatura ambiente)
- 1/2 c. café de óleo de coco (derretido)
- 1 pitada de pimenta preta
- 1 c. chá de mel (ou outro adoçante que prefira) – opcional
- Opcional: 5 gotas de óleo CBD 15%
Preparação
- Descasque a curcuma e o gengibre com a ajuda de uma colher (basta raspar que a casca sai) e transfira para o liquificador. De seguida misture o óleo CBD com o óleo de coco derretido e reserve.
- Adicione os restantes ingredientes ao liquificador e por último a mistura dos óleos. Triture tudo alguns segundos em velocidade máxima até ter um sumo uniforme.
- Coe, sirva em copos de shot e consuma idealmente na hora. Em alternativa guarde num recepiente hermético no figorífico até 3 dias ou congele em porções pequenas por vários meses. Pode utilizar a polpa num caril, batido ou papas.
Do que está à espera? Adquira já o seu L'huile CBD e introduza-o na sua rotina e na sua cozinha.
Fontes
- Actu.fr - 2021, April 13 - La cuisine au chanvre : si vous osiez ?
- Blog da Spice - 2022, September 27 - Shots anti-inflamatórios - CBD
- France Bleu - 2022, September 27 - Le CBD (cannabidiol), késako ?
- Bureau, L. - 2010, April 15 - Huile de chanvre
- Culture Nutrition - 2019, June 10 - Cannabis, chanvre, CBD... quelle est la différence ?
- Jamie Evans - 2013 - Cannabis Drinks
- Atelier@Ntalgiques - 2017, March 2 - Comprimé sublingual : laissez-le sous la langue
- Maria Fernanda Fernandes, John Zewen Chan, Chia Chun Joey Hung, Michelle Victoria Tomczewski, Robin Elaine Duncan - 2022 - Effect of cannabidiol on apoptosis and cellular interferon and interferon-stimulated gene responses to the SARS-CoV-2 genes ORF8, ORF10 and M protein
- Dorota Teterycz, Aldona Sobota, Dominika Przygodzka, Paulina Łysakowska - 2021 - Hemp seed (Cannabis sativa L.) enriched pasta
- Jamie Evans - 2013 - The Ultimate Guide to CBD
