Cocinar con CBD
Ya conozcas el CBD por sus beneficios para la piel: para el acné, los eccemas o para calmar dolores musculares... Pero eso no es todo. ¿Sabía que también puede utilizarse en la cocina? Tanto en la cocina como en las bebidas que consume. Además de sus beneficios para la piel, el CBD tiene muchas otras virtudes por descubrir.
¿Qué es el CBD?
Como recordatorio, el cannabidiol es un cannabinoide que se encuentra en las flores del cannabis. El cannabinoide más presente en estas flores es el THC. El CBD procede del cáñamo y se encuentra en pequeñas cantidades en esta planta. La particularidad del CBD es que actúa sobre el sistema endocannabinoide sin ningún efecto adictivo o psicoactivo.
¿Por qué utilizarlo en la cocina?
El cannabidiol (CBD) contiene un gran número de nutrientes, como proteínas, minerales, fibras alimentarias y ácidos grasos insaturados. Estos nutrientes convierten al CBD en un componente fortificante de los alimentos. De hecho, el cáñamo -miembro de la familia Cannabinaceae y del género Cannabis- es conocido por sus beneficios nutricionales debido a su bajísimo contenido en THC. Las semillas de cáñamo son conocidas por su riqueza en proteínas (más del 30%), una alternativa vegetal que promete una dieta sana y equilibrada. El cáñamo también contiene muchas vitaminas y oligoelementos como zinc, calcio, hierro y fósforo.
Se trata de una alternativa interesante, especialmente para veganos o vegetarianos que necesitan consumir una cantidad suficiente de proteínas. El cáñamo es una solución que combina estas numerosas características sin dejar de ser de origen vegetal.
Además de sus beneficios nutricionales, el CBD se asocia a menudo con propiedades antisépticas, relajantes y antioxidantes. El CBD actúa sobre el sistema endocannabinoide. Este sistema desempeñaría un papel determinante sobre todo en los dolores musculares o gástricos que a veces pueden aparecer después de las comidas. También ayudaría a reducir la ansiedad y el estrés al interactuar con los receptores de serotonina del cerebro.
¿Cómo consumirlo?
El cáñamo puede consumirse en diferentes formas: semillas, aceite o harina.
Un estudio sobre la pasta de semillas de cáñamo realizado por el Departamento de Tecnología de los Alimentos Vegetales y Gastronomía de la Universidad de Ciencias de la Vida de Lublin demuestra sus beneficios en nutrición. El estudio descubrió que la adición de harina de semillas de cáñamo a la pasta de trigo duro producía un aumento significativo de proteínas y fibra. El valor nutritivo es, por tanto, mucho más rico e importante.
El CBD existe hoy en día en muchas formas, como complementos alimenticios, dulces, pasteles, tés, helados...
L’huile CBD SOWÉ
¿Sabías que L’huile CBD SOWÉ ¿también es comestible?
De hecho, se puede utilizar tanto externa como internamente.
Recordatorio: le aconsejamos que lleve a cabo la calculadora de CBD para saber cuántas gotas debe tomar según el efecto que desee. (enlace a la calculadora de CBD)
¿Bebidas de CBD?
Sí, el cannabidiol también se utiliza en bebidas. ¿Por qué utilizarlo en las bebidas? Para "reanimarse" antes de empezar el día con un té con un chorrito de leche, por ejemplo.
Algunas personas lo utilizan por la noche para relajarse y facilitar el sueño. La mayoría de las veces, las marcas de bebidas de CBD utilizan la nanotecnología para integrar el CBD en las bebidas y obtener una bebida sin residuos. Los efectos son entonces más rápidos en las bebidas que en los alimentos.
Nota: Si añades aceite de CBD, elige una bebida sin agua, ya que el aceite es liposoluble y no se mezcla con el agua. Entonces perderá los beneficios del CBD. En su lugar, opte por una sustancia grasa, como la leche por ejemplo, que permitirá obtener una mezcla más homogénea que el organismo podrá absorber más fácilmente. También se puede tomar en infusión para facilitar la digestión. Los efectos se dejan sentir entre 30 y 60 minutos después de la degustación.
Consejo: También puedes ponerte unas gotas de aceite de CBD bajo la lengua antes de comer, los resultados serán los mismos que en la bebida.
La vía sublingual, a diferencia de la vía oral, evita la degradación de la molécula activa creada por los jugos gástricos y las enzimas intestinales. Estos jugos y enzimas permiten digerir las sustancias extrañas que llegan al tubo digestivo.
La bebida revitalizante de Sofía
Sofía, del blog: blogdaspice comparte su receta de "inyecciones antiinflamatorias de CBD" para combatir la transición invernal y obtener un impulso. Vea su receta aquí.
Su receta contiene diferentes ingredientes para fortalecer el sistema inmunológico durante esta época del año: jengibre, cúrcuma, cítricos, polen, etc... pero sobre todo aceite de CBD por sus efectos beneficiosos para el organismo. Sofía utiliza el aceite de CBD SOWÉ, que es orgánico, vegano y formulado en frío.
Inyecciones anti-inflamatorias
Ingredientes
- 1 cucharadita de té de jengibre fresco
- 1 cucharadita de té de cúrcuma fresca
- 1 taza (250 ml) de zumo de naranja
- 1/4 de taza de zumo de limón
- 1/2 taza de té de equinácea o agua (a temperatura ambiente)
- 1/2 cucharadita de aceite de coco (derretido)
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de té de miel (u otro edulcorante de su elección) - opcional
- Opcional: 5 gotas de aceite de CBD SOWÉ 15%.
Receta
- Pela la cúrcuma y el jengibre con una cuchara (sólo tienes que raspar la piel) y pásalos a una batidora. A continuación, mezcla el aceite de CBD (opcional) con el aceite de coco derretido y reserva.
- Añadir los demás ingredientes a la batidora y por último la mezcla de aceite. Triturar durante unos segundos a velocidad alta hasta obtener un zumo uniforme.
- Colar, servir en vasos de chupito e idealmente consumir inmediatamente. Si no, guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días o congélelo en pequeñas porciones durante varios meses. Puedes utilizar la pulpa en un curry, batido o gachas.
¿A qué esperas? Prueba L’huile CBD ¡y empieza a usarlo en tu rutina de cocina.
Fuentes
- Actu.fr - 2021, April 13 - La cuisine au chanvre : si vous osiez ?
- Blog da Spice - 2022, September 27 - Shots anti-inflamatórios - CBD
- France Bleu - 2022, September 27 - Le CBD (cannabidiol), késako ?
- Bureau, L. - 2010, April 15 - Huile de chanvre
- Culture Nutrition - 2019, June 10 - Cannabis, chanvre, CBD... quelle est la différence ?
- Jamie Evans - 2013 - Cannabis Drinks
- Atelier@Ntalgiques - 2017, March 2 - Comprimé sublingual : laissez-le sous la langue
- Maria Fernanda Fernandes, John Zewen Chan, Chia Chun Joey Hung, Michelle Victoria Tomczewski, Robin Elaine Duncan - 2022 - Effect of cannabidiol on apoptosis and cellular interferon and interferon-stimulated gene responses to the SARS-CoV-2 genes ORF8, ORF10 and M protein
- Dorota Teterycz, Aldona Sobota, Dominika Przygodzka, Paulina Łysakowska - 2021 - Hemp seed (Cannabis sativa L.) enriched pasta
- Jamie Evans - 2013 - The Ultimate Guide to CBD
